Raar Saint Remi Raar Saint Remi Pinot Noir - Regent

Bij Raar Saint Remi zijn de witte druivenrassen Chardonnay, Pinot Blanc en de Pinot Gris, Scheurebe en Sylvaner aangeplant. Ook de blauwe druiven Regent, Pinot Meunier en Pinot Noir zijn terug te vinden in deze wijngaard. De kennis die Arno en Josje opgedaan hebben kwam voort uit de studie die zij volgden bij wijnhuis Baumann in het Duitse Albig Rheinhessen. Ralf Baumann staat hen bij tijdens het vinificatie proces.

Deze wijn is een blend van de Pinot Noir en de Regent druif. Deze druiven worden ontsteelt en gekneusd om vervolgens samen een schilinweking te ondergaan. Hierna wordt de wijn met de schillen vergist en gaat daarna op tanks van roestvrijstaal. Dit geeft de wijn overigens meer complexe aroma’s.

Het is een wijn die zeer veelzijdig is en zich bij de beginnend wijnliefhebber ook mooi laat smaken door zijn zachte karakter. Kenmerkend voor de Pinot Noir heeft ook deze wijn rood fruit accenten. Ook zijn er lichte tannines waarneembaar.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2019

-Alcohol: 12.5%

-Druif: Pinot Noir & Regent

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: raviolli van mascarpone met een groenten ragout, met mosterd geglaceerde ham, spareribs .