Mergelsberg Mergelsberg Cabernet Sauvignon 2018

Domein Mergelsberg is gelegen in het dorpje Noorbeek en is opgericht door Peter en Marjon Mergelsberg in 2010. Zij focussen op rode wijn en hebben dus ook voor 75% blauwe druiven aangeplant. De andere 25% zijn witte druiven waaronder Sauvignon Blanc, Gewürztraminer en Semillon.

Deze wijn is hun Cabernet Sauvignon van het jaar 2018, dit jaar was ongekend mooi en liet de Cabernet druiven toe om tot perfecte rijpheid te komen. Na twintig maanden in eikenhouten vaten is dit een volle en stevige wijn die Limburg weer een niveau hoger duwt.

Deze wijn is 100% biodynamisch geproduceerd.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 13%

-Druif: Cabernet Sauvignon

-Rijping: 20 maand op nieuwe Franse Eik

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: een stevig stuk vlees zoals een côte a los of een entrecôte, als u hem een aantal jaren laat rijpen dan gaat hij ook mooi delicatere gerechten begeleiden zoals duif of eend.