Holset Holset Bruut 2018

BruisendWijnHuis Domein Holset is opgestart in 2013 door de Zakenman Erik Leferink en is gespecialiseerd in het maken van Limburgse mousserende wijnen. Voor deze wijnen hebben zij een mix van klassieke druiven en Hybride soorten aangeplant. De wijngaard wordt onderhouden door Erik en zijn wijngaardeniers en de wijnen zelf worden gevinifieerd door Stan Beurskens van Wijngaard St. Martinus in Vijlen. 

Deze wijn is gemaakt van twee hybride druiven genaamd Johanitter en Cabernet Blanc en heeft voor twaalf maanden "Sur Latte" gelegen. Dit houdt in dat de wijn gedurende deze periode is weggelegd om op fles op eigen (dode) gistcellen te vergisten. Des te langer de wijn "Sur Latte" heeft gelegen, des te fijner de mousse wordt.

Dit geeft deze wijn fijne maar complexe geuren mee en heeft zeer aangenaam mondgevoel. Het is een frisse en extreem fruitige mousserende wijn, met aromatische kenmerken van appel, iets van paprika en noten en heeft een hint van tropisch fruit.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2016

-Alcohol: 12.5

-Druif: Souvignier Gris & Johanitter

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: deze complexe mousserende wijn is de perfecte begeleider van elegante voeding zoals oesters, langoustines's, krab, maar ook zachte voorgerechten zoals  gebakken coquilles met chorizo-couscous en kruidensalade.