Hoenshof Hoenshof Cuvée

Prof. Dr. Ghislain Houben startte zijn wijnverhaal in het gehucht Hoenshoven, te Borgloon. Wijnbouw is Ghislains passie. In 2002 plantte hij zijn eerste wijnranken op gronden die in de familie zijn sinds 1907. Ook zijn zoon Jeroen, die opgroeide tussen de wijnvaten, is besmet met het wijnvirus.

Samen bewerken ze 6,5 hectare aan wijngaarden, met maar liefst dertig verschillende druivenrassen. Ghislain heeft een uitzonderlijke kennis van het vinificatieproces. Zoals zijn titel al doet vermoeden is bestuderen en creëren zijn passie. Dit resulteert in een divers gamma aan wijnen, die jaarlijks geproduceerd worden. Dit zijn zowel ‘klassieke’ witte en rode wijnen, als unieke creaties.

Deze wijn is gemaakt met Dornfelder en Merlot en is, zoals je hem zou verwachten, iets zachter in tannine en bomvol fruit zoals pruimen en bramen.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 13.5%

-Druif: Merlot, Dornfelder & Cabernet Cortis

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: zuurvlees, pasta bolognaise , stevige groentenstoverij.