Holset Holset Prins

BruisendWijnHuis Domein Holset is opgestart in 2013 door de Zakenman Erik Leferink en is gespecialiseerd in het maken van Limburgse mousserende wijnen. Voor deze wijnen hebben zij een mix van klassieke druiven en Hybride soorten aangeplant. De wijngaard wordt onderhouden door Erik en zijn wijngaardeniers en de wijnen zelf worden gevinifieerd door Stan Beurskens van Wijngaard St. Martinus in Vijlen. 

De Prins van Holset is gemaakt van de Souvignier Gris en Johanniter druiven en heeft vijftien maanden "Sur Latte" gelegen. Dit houdt in dat de wijn gedurende deze periode is weggelegd om op fles op eigen (dode) gistcellen te vergisten. Des te langer de wijn "Sur Latte" heeft gelegen, des te fijner de mousse wordt.  

Door het iets langer rijpen heeft deze wijn een nog zachtere mousse en iets complexere aroma’s. Denk dan aan aroma’s van abrikoos, perzik en iets van kruidigheid.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2016

-Alcohol: 12.5%

-Druif: Souvignier gris & Johanitter

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: complexe vis gerechten of zachte vleesgerechten van gevogelte, kalfszwezerik.