Bon Barron Bon Baron La Grande

Chateau Bon Baron is te vinden in het Belgische Wallonië en specifieker in Lustin ( een gehucht bij Dinant). Jeanette van Den Steen is oorspronkelijk uit Noord-Brabant en zocht een vakantiehuisje in België, bij het net gekochte huis had zij ook een stuk grond waar zij een hand vol druivenstokken op had geplant om wat wijn voor haar zelf te maken. Haar buurvrouw had een fles van die wijn meegenomen naar een lokaal restaurant en de sommelier en de kok vonden dit een top product waarna zij beiden het domein bezochten, al de wijnen proefde en ze allen op de kaart zette. Dit was de start voor Chateau Bon Baron. Met 17 hectare en 14 verschillende druivensoorten zijn zij een van de pioniers van de Belgische wijnbouw. De La Grande wordt door velen gezien als de absolute top wijn van Chateau Bon Baron en mocht de pinot noir er niet zijn zou dat voor mij ook zo zijn. Deze wijn is gemaakt met de Gamaret en Garanoir druiven en worden na vergisten op roestvrij staal en een blootstelling aan zuurstof ( om het evolutieproces te versnellen) en op nieuwe franse eikenvaten gelegd voor twee jaar wat deze wijn zeer veel textuur en dimensie geeft.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2015

-Alcohol: 13%

-Druif: Gamaret & Garanoir

-Rijping: 24 maand rijping op nieuwe Franse eik

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: traag gegaarde en gelakte koetong, gevogelte ragù met tagliatelle , gebakken tonijn met mosterdsaus en kruidensalade.