Bon Barron Bon Baron La Grande 2015

Wijndomein Château Bon Baron wordt gerund door Jeanette van den Steen. Zij zocht in de eerste instantie naar een buitenverblijfje in België, zonder bijbedoelingen. Toen zij de verwilderde tuin van het huisje zag, besloot ze om er zeven verschillende wijndruiven te planten, maar zonder commerciële doeleinden. De dag van vandaag hebben ze zeventien hectare en veertien verschillende druivensoorten.

De La Grande wordt door velen gezien als de absolute topwijn van Château Bon Baron. Deze wijn is gemaakt van de Gamaret en Garanoir druiven en wordt na een vergisting op roestvrijstaal en een blootstelling aan zuurstof (om het evolutieproces te versnellen) op nieuwe Franse eikenvaten gelegd voor twee jaar wat deze wijn zeer veel textuur en dimensie geeft.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2015

-Alcohol: 13%

-Druif: Gamaret & Garanoir

-Rijping: 24 maand rijping op nieuwe Franse eik

-Volume: 75cl

-Wijn/spijs: traag gegaarde en gelakte koetong, gevogelte ragù met tagliatelle , gebakken tonijn met mosterdsaus en kruidensalade.