Aldeneyck Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak 2017

Wijndomein Aldeneyck ligt in het dorpje Aldeneik naast de stad Maaseik. Karel en Tine besloten in 1999 om het stuur om te gooien en van fruitteelt naar wijnbouw te gaan. In 2002 werden de eerste wijnstokken geplant. Hier ging het om pinot blanc, die daarna vergezeld werd door pinot gris en pinot noir.

Door zijn Opleiding tot ‘Winzer’ (wijnbouwer) is Karel in staat om wijnen tot in de perfectie te maken.

Deze wijn is gemaakt van Chardonnay druiven die zijn aangeplant in een wijngaard dicht bij de jachthaven, genaamd Heerenlaak. Hij ligt vijf maanden sur lie in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is en de rest eerste, tweede, derde en vierde jaars vaten. Dit geeft de wijn zacht houttonen en een geëvolueerd karakter.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2017

-Druif: Chardonnay

-Alcohol: 13%

-Volume: 75cl

-Rijping: vijf maand op Franse eik ( 25% nieuw)

-Wijn/spijs: met kruidenboter gebakken scheermessen , op de graat gebakken schol, gepocheerde kippendij.