Aldeneyck Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak

Wijndomein Aldeneyck is gelegen in het dorpje Aldeneik naast Maaseik. Karel Henckens is een absolute topper. Zijn wijnen concurreren zonder moeite met gerenommeerde buitenlandse voorbeelden. deze wijn is gemaakt van de Chardonnay druiven die aangeplant zijn in een wijngaard dichtbij de jachthaven aan heerenlaak. De Chardonnay druif is een neutrale druif en heeft zeer subtiele aroma’s, de wijn wordt hier samen met de lies ( dode gistcellen) voor vijf maand op eikenhouten vaten gelegd. 25 % daarvan is elk jaar nieuw alsook 1e 2e 3e en 4e jaars oude vaten. Dit geeft de wijn een zachte houttoon en een geëvolueerd karakter.

Wijnspecificaties

-Oogstjaar: 2017

-Druif: Chardonnay

-Alcohol: 13%

-Volume: 75cl

-Rijping: vijf maand op Franse eik ( 25% nieuw)

-Wijn/spijs: met kruidenboter gebakken scheermessen , op de graat gebakken schol, gepocheerde kippendij.